失礼します！Kaiです！

脂質とは油のこと

脂質とは、あまり聞きなれませんが、油脂の事です。

脂質

脂質の主成分は

• 脂肪酸
• グリセリン
• コレステロール

があります！ 私達が普段摂っている脂質は油脂です。

油脂

• 脂肪酸とグリセリンがくっついたものです。

脂質の特徴

脂肪酸の種類によって大きく変わるんです！良い油とは何なのか紹介していきます！

油と脂の違い

あぶらに違いがあるなんてビックリでした！

油

常温で液体のものです。

• サラダ油
• 菜種油
• オリーブ油
• ごま油

など、植物性の原料のものは油です。例外で、魚の油も融ける温度が低く、常温で固まらないので油です。パーム油や、チョコレートのカカオバターなどは常温で固体ですが、植物性なので油です。

脂

常温で固体のもの。

• ラード
• 牛脂
• バター

などは、融ける温度が高くて常温で固体です。 牛や豚は体温がそもそも高いので、人間の体内では固まりやすく、血液がドロドロになる原因になります。 動物性の脂は摂りすぎると高コレステロール血症や、大腸癌の危険性が高まると言われております。

身体に優しいのは、脂より油です

同じ脂質でも、油と脂では、身体に対する影響が大きく違います！ 脂質は植物性のモノや、魚油を中心にバランス良く摂ることをおすすめします(*´꒳`*) Kai